Plachie de crap

crap cu cap 1 kg; ceapa 1 kg; rosii 500 g ; ulei 150 ml; vin alb 100 ml; pasta de tomate 50 g; usturoi 25 g; boia de ardei dulce dupa gust; 2 fire de cimbru ; sare si piper dupa gust. Pestele se curata, se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se taie felii mai mari si se inabusa cu 200 ml de ulei si apa. Se adauga pasta de tomate, boiaua de ardei, usturoiul tocat marunt, cimbrul, piperul, sarea si vinul si se fierb aproximativ 25 de minute. Intr-o tava se pun bucatile de peste si peste ele se toarna sosul. Pe fiecare bucata de peste se pune cate o jumatate de rosie. Tava se tine la cuptor circa 20 minute. Preparatul se consuma cald sau rece.